Ako Brúsiť Nôž Na Mlynček Na Mäso

Obsah:

Ako Brúsiť Nôž Na Mlynček Na Mäso
Ako Brúsiť Nôž Na Mlynček Na Mäso

Video: Ako Brúsiť Nôž Na Mlynček Na Mäso

Video: Ako Brúsiť Nôž Na Mlynček Na Mäso
Video: Brusenie Nozov zakladne zaklady 2024, Marec
Anonim

Mlynček na mäso je nevyhnutným atribútom každej kuchyne. Jeho hlavným účelom je zomlieť veľké kúsky mäsa na malé kúsky, ktoré sa nazývajú mleté mäso. Ale okrem mäsa môžete cibuľu a mrkvu a ďalšie ovocie a zeleninu pomlieť bežným mlynčekom na mäso a dokonca vytlačiť šťavu. Podľa toho, aké dýzy nasadíte na výstupné potrubie mlynčeka na mäso, môžete pripraviť mleté mäso alebo nakrájať mäso na veľké kúsky, napríklad pre manti.

Ako brúsiť nôž na mlynček na mäso
Ako brúsiť nôž na mlynček na mäso

Je to nevyhnutné

  • Na ostrenie noža na mlynček na mäso budete potrebovať:
  • - brúsny papier č. 1;
  • - brúsny papier č. 0;
  • - prací prostriedok;
  • - voda.

Inštrukcie

Krok 1

Hlavnými zložkami konvenčného mlynčeka na mäso sú: šnek, pomocou ktorého sa mäso dodáva do noža potlačením; krížový nôž; disk s okrúhlymi otvormi pre výstup výsledného produktu. Keď sa mäso naloží do zásobníka, začne sa pohybom šneku pohybovať hlboko do mlynčeka na mäso; v zásobníku sa už mäso začne krájať na malé kúsky vďaka jeho krájaniu šnekom. Pretože má tiež dosť ostré hrany a medzera medzi šnekom a telom mlynčeka na mäso je veľmi malá. Ďalej mäso ide k nožu, ktorý sa otáča pozdĺž pevnej mriežky s otvormi. Kvalita mletého mäsa závisí od toho, aká je medzera medzi roštom a nožom. Čím je nôž ostrejší, tým bližšie sa bude tlačiť na rošt a mäso bude jemnejšie nakrájané.

Krok 2

Demontujte brúsku, či na nej niečo nehrdzavie. Preskúmajte rošt a nôž, ak má rošt nejaké zárezy, potom ho treba tiež prebrúsiť. Brúsny papier # 1 položte na stôl alebo na akýkoľvek iný rovný povrch. Vezmite nôž do rúk a začnite s ním ostrými povrchmi (čepeľami) na papieri, zatiaľ čo naň silno tlačíte. Pohybujte ním v takých kruhových otáčkach na brúsnom papieri. Skontrolujte, či sú hrany nožov vyrovnané a ostré. Takže to nabrúste na dve minúty. Potom vložte brúsny papier č. 0 a urobte to isté, pomocou ktorého budete brúsiť okraje noža do veľmi ostrého stavu.

Krok 3

Teraz vezmite rošt a rozdrvte ho na brúsny papier, ako nôž, môžete ho nabrúsiť z oboch strán a odstrániť tak všetky zúbky a nerovnosti. Vezmite nôž a rošt do rúk, zarovnajte, sledujte, či sa nôž ľahko pohybuje pozdĺž roštu, či sa ich povrchy pri otáčaní úplne zhodujú. Teraz vezmite saponát, dôkladne opláchnite nože mriežky od zvyškov kovového a brúsneho kamenného papiera. Dôkladne osušte, zostavte mlynček na mäso, pokúste sa niečo zomlieť. Ak sa brúska rovnako ako predtým brúsi veľmi zle, znamená to, že sa váš šnek počas prevádzky brúsi. Nájdite kovovú podložku, ktorá sa hodí na zadnú nápravu šneku s hrúbkou 1 - 2 mm. Položte ho na os, zložte mlynček na mäso, teraz bude nôž silnejšie tlačiť na rošt a vaše mäso bude jemnejšie nasekané!

Odporúča: